Білоцерківський національний аграрний університет
09117, Соборна площа, 8/1, м. Біла Церква, Україна
Усі статті |
|---|
Оцінювання відповідності та ідентифікація натуральності кисломолочного сиру і сиркових виробівВ. Лясота, Н. Букалова, Н. Богатко, С. Ткачук, Л. Савчук, Т. Приліпко, Н. Тишківська, Л. Богатко Ключові слова: сир кисломолочний; термізовані сиркові вироби; якість; безпечність; експрес-методи; фальсифікація; гідрокарбонат натрію; крохмаль
Lyasota, V., Bukalova, N., Bogatko, N., Tkachuk, S., Savchuk, L., Prilipko, T., Tishkivska, N., & Bogatko, L.
(2020).
Assessment of compliance and identification of the naturality of the cottage and the cottage products.
Scientific Reports of the National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine,
16(2),197-212.
https://doi.org/10.31548/dopovidi2020.02.018
|
Порівняльне оцінювання оптимальних показників якості яловичини NOR, PSE і DFDВ. Лясота, Н. Богатко, Н. Букалова, Л. Богатко, С. Ткачук, Т. Приліпко, Л. Савчук Ключові слова: яловичина, NOR-, PSE-, DFD-м’ясо, безпечність, якість, критерії оцінювання, експрес-методи
Lyasota, V., Bogatko, N., Bukalova, N., Bogatko, L., Tkachuk, S., Prilipko, T., & Savchuk, L.
(2020).
Comparative evaluation of optimal beef quality indicators NOR, PSE AND DFD.
Scientific Reports of the National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine,
16(6).
https://doi.org/10.31548/dopovidi2020.06.019
|