Наукові доповіді Національного університету біоресурсів і природокористування України

М. Муштрук

Усі статті

Вплив хітозану на якість ягід малини під час холодильного зберігання


Л. Баль-Прилипко, М. Муштрук, А. Омельян
Ключові слова: зберігання, попередня обробка, хітозан, аскорбінова кислота, цукри, органолептична оцінка

Bal-Prylypko, L., Mushtruk, M., & Omelian, A. (2023). Influence of chitosan on the quality of raspberries during refrigerated storage. Scientific Reports of the National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine, 19(2). https://doi.org/10.31548/dopovidi2(102).2023.011