Наукові доповіді Національного університету біоресурсів і природокористування України

І. Гриник

Усі статті

Отримання яблучного пектину з використанням лимонної кислоти


Дмитро Кисельов, І. Гриник
Ключові слова: пектин, лимонна кислота, екстракція, яблука, побічний продукт

Kyselov, D., & Hrinyk, І. (2019). Producing of apple pectin with citric acid. Scientific Reports of the National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine, 78(2),129-135. https://doi.org/10.31548/dopovidi2019.02.013