Наукові доповіді Національного університету біоресурсів і природокористування України

Фактори виникнення технологічного стресу у курчат бройлерів та стратегії його профілактики

Денис Цвіліховський, Тетяна Немова
Завантажити статтю
Анотація

За інтенсивного вирощування птиці на ріст, розвиток птиці бройлерів та якість продукції птахівництва впливає цілий ряд технологічних стресових факторів. Вплив гострого чи хронічного стресу відображається на поведінкових реаціях птиці, розладах харчової поведінки, конверсії корму, добових приростах та якості отриманої продукції. Метою роботи був критичний огляд та систематизації наукових знань, щодо змін в організмі птиці за впливу технологічних стресових факторів. У статті проаналізовано наукові публікації щодо змін в організмі птиці на фізіологічному та поведінковому рівні за стресових розладів, визначені клінічні та лабораторні маркери їх діагностики та методи профілактики. Огляд допоміг виокремити основні критерії, які допомагають диференціювати прояви стресу у птиці. Визначено, що основними технологічними стресорами для птиці є порушення температурного режиму вирощування птиці, збільшення щільності її утримання, перегрупування, зважування, сортування, формування груп, відлов, переміщення, транспортування, технологічні шуми. Клінічними проявами за розвитку стресових явищ у птиці були зменшення споживання нею корму, збудливість, тривожність, страх, втома, прискорене поверхневе дихання, передчасне дозрівання та порушення репродуктивних функцій, зниження яйцекладки, ослаблення м’язового тонусу та зниження якості продукції птахівництва. Критеріями встановлення прояву стресових явищ у птиці є зміни поведінки та клінічні показники, у крові ‒ співвідношення гетерофілів до нейтрофілів, вміст кортикостероїдів. Для більш глибокого дослідження оксидативного стресу корисним буде визначення вмісту в крові птиці малонового діальдегіду, 8-гідрокси-2-дезоксигуанозину, активності глутатіону та супероксиддисмутази, білків теплового шоку HSP70 і HSP90. Стратегії профілактики розвитку технологічних стресових факторів включають оптимізацію умов утримання, корекцію раціону із додаванням до його складу біологічно активних сполук макро – мікроелементів, органічних кислот, пробіотиків, пребіотиків для формування стійкості організму птиці до дії як технологічних, так і інших факторів зовнішнього середовища. Результати дослідження будуть корисними для розробки дієвих засобів профілактики технологічних стресів у птиці

Ключові слова

птиця; стресові фактори; тепловий вплив; щільність утримання; освітлення; фізіологічні зміни; превентивні заходи

ЦИТУВАТИ
Tsvilikhovskiy, D., & Nemova, T. (2026). Factors of technological stress in broiler chickens and strategies for its prevention. Scientific Reports of the National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine, 22(3),86-101. https://doi.org/10.31548/dopovidi/3.2026.86
Використані джерела
  1. Anderson, M.G., Campbell, A.M., Crump, A., Arnott, G., Newberry, R.C., & Jacobs, L. (2021). Effect of environmental complexity and stocking density on fear and anxiety in broiler chickens. Animals, 11(8), article number 2383. doi: 10.3390/ani11082383.
  2. Bhawa, S., Morêki, J.C., & Machete, J.B. (2023). Poultry Management strategies to alleviate heat stress in hot climates: A review. Journal of World’s Poultry Research, 13(1). doi: 10.36380/jwpr.2023.1.
  3. Bilal, R. M., F. Hassan, Farag M. R., Nasir T. A., Ragni M., Mahgoub H.A.M., & Alagawany M. (2021). Thermal stress and high stocking densities in poultry farms: Potential effects and mitigation strategies. Journal of Thermal Biology, 99, article number 102944. doi: 10.1016/j.jtherbio.2021.102944.
  4. Calabrese, V., Scapagnini, G., Davinelli, S., Koverech, G., Koverech, A., De Pasquale, C., Salinaro, A.T., Scuto, M., Calabrese, E.J., & Genazzani, A.R. (2014). Sex hormonal regulation and hormesis in aging and longevity: Role of vitagenes. Journal of Cell Communication and Signaling, 8(4), 369-384. doi: 10.1007/s12079-014-0253-7.
  5. Campo, J.L., & Dávila, S.G. (2002). Changes in heterophil to lymphocyte ratios of heat-stressed chickens in response to dietary supplementation of several related stress agents. European Poultry Science, 66, 2, 80-84. doi: 10.1016/S0003-9098(25)00114-6.
  6. Danzaria, J.J., Yahaya, H.K., & Kabir, M. (2025). Thermo-tolerance of two breeds of commercial broiler chickens using the heterophil-lymphocyte ratio. Nigerian Journal of Animal Production, 157-160.
  7. Dehnhard, M., Schreer, A., Krone, O., Jewgenow, K., Krause, M., & Grossmann, R. (2003). Measurement of plasma corticosterone and fecal glucocorticoid metabolites in the chicken (Gallus domesticus), the great cormorant (Phalacrocorax carbo), and the goshawk (Accipiter gentilis). General and Comparative Endocrinology, 131(3), 345-352. doi: 10.1016/S0016-6480(03)00033-9.
  8. Deshmukh, K., Deshpande, N.D., & Deshpande, A.D. (2024). Antioxidants for reducing oxidative stress in poultry. The Science World a Monthly e Magazine, 4, 2512-2521. doi: 10.5281/zenodo.12739845.
  9. Diaz, D., Lopez-Orrantia, A.M., Camacho, A.N., Rosiles, R., Rodriguez-Gaxiola, M., Romo-Rubio, J., Portillo-Loera, J., Gaxiola, S., & Montero-Pardo, A. (2022). A scoping review and systematic map of primary studies assessing heat stress on reproductive, physiological, and productive parameters of farm animals. Veterinaria México OA, 9, article number e1121. doi: 10.22201/fmvz.24480760e.2022.1121.
  10. El-Sabrout, K., El-Deek, A., Ahmad, S., Usman, M., Dantas, M., & Souza-Junior, J. (2022). Lighting, density, and dietary strategies to improve poultry behavior, health, and production. Journal of Animal Behaviour and Biometeorology, 10(1), article number 2212. doi: 10.31893/jabb.22012.
  11. Farag, M.R., & Alagawany, M. (2018). Physiological alterations of poultry to the high environmental temperature. Journal of Thermal Biology, 76, 101-106. doi: 10.1016/j.jtherbio.2018.07.012.
  12. Fontana, I., Tullo, E., Butterworth, A., & Guarino, M. (2015). An innovative approach to predict the growth in intensive poultry farming. Computers and Electronics in Agriculture, 119, 178-183, doi: 10.1016/j.compag.2015.10.001.
  13. Goel, A. (2021). Heat stress management in poultry. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 105(6), 1136-1145. doi: 10.1111/jpn.13496.
  14. Gül, E.T., Yildiz, A., & Ann O.O. (2022). The importance of nutrition in alleviating high stocking density stress in poultry – a review. Annals of Animal Science, 22(3), 855-863. doi: 10.2478/aoas-2021-0082.
  15. Hernández-Coronado, A.C., Cervantes, M., González, F., Valle, A., Arce, N., Vasquez, N., Bernal, H., & Morales, A. (2025). Effect of probiotic supplementation on productive performance and epithelial intestinal integrity of broiler chickens exposed to heat stress. Tropical Animal Health and Production, 57, article number 235. doi: 10.1007/s11250-025-04488-3.
  16. Huang, Yu., Cai, H., Han, Yu., & Yang, P. (2024). Mechanisms of heat stress on neuroendocrine and organ damage and nutritional measures of prevention and treatment in poultry. Biology, 13(11), article number 926. doi: 10.3390/biology13110926.
  17. Karkach, P.M., & Obraztsova, Y.L. (2019). The effect of temperature stress on the productivity of broiler chickens. Technology of Production and Processing of Livestock Products, 1, 103-110. doi: 10.33245/2310-9289-2019-147-1-103-110.
  18. Khan, R.U., Naz, S., Nikousefat, Z., Tufarelli, V., Javdani, M., Rana, N., & Laudadio, V. (2011). Effect of vitamin E in heat-stressed poultry. World’s Poultry Science Journal, 67, 469-477. doi: 10.1017/S0043933911000511.
  19. Kim, J.W., Kim, J.H., & Kil, D.Y. (2015). Dietary organic acids for broiler chickens: a review. Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias, 28(2), 109-123. doi: 10.17533/udea.rccp.324917.
  20. Kucheruk, M.D., & Zasekin, D.A. (2018). Clinic and hematological indices of broiler-chickens under organic growing. Scientific Progress & Innovations, 4, 163-167. doi: 10.31210/visnyk2018.04.25.
  21. Lyte, J.M. (2025). Stress neurophysiology in poultry: A functional framework for the application of microbiome science in poultry production. Poultry Science, 105(2), article number 106181. doi: 10.1016/j.psj.2025.106181.
  22. Mangan, M., & Siwek, M. (2024). Strategies to combat heat stress in poultry production – a review. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 108(3), 576-595. doi: 10.1111/jpn.13916
  23. Mohammadizad, T., Taherpour, K., Ghasemi, H.A., Shirzadi, H., Tavakolinasab, F., & Nazaran, M.H. (2025). Supplementing advanced chelated trace minerals beyond recommended inorganic levels improve growth performance and physiological stress responses in broiler chickens under heat stress. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, 91, article number 127708. doi: 10.1016/j.jtemb.2025.127708.
  24. Ncho, C.M. (2025). Heat stress and the chicken gastrointestinal microbiota: A systematic review. Journal of Animal Science and Biotechnology, 16, 85. doi: 10.1186/s40104-025-01225-6.
  25. Ncho, C.M., Berdos, J.I., Gupta, V., Rahman, A., Mekonnen, K.T., & Bakhsh, A. (2024). Abiotic stressors in poultry production: A comprehensive review. Journal of Animal Phisiology and Animal Nutrition, 109(1), 30-50. doi: 10.1111/jpn.14032.
  26. Oke, O.E., Akosile, O.A., Oni,A.I., Opowoye, I.O., Ishola, C.A., Adebiyi, J.O., Odeyemi, A.J., Adjei-Mensah, B., Uyanga, V.A., & Abioja, M.O. (2024). Oxidative stress in poultry production. Poultry Science, 103(9), article number 104003. doi: 10.1016/j.psj.2024.104003.
  27. Olayiwola, S.F., & Adedokun, S.A. (2025). Heat stress in poultry: The role of nutritional supplements in alleviating heat stress and enhancing gut health in poultry. Frontiers in Veterinary Science, 12, article number 1691532. doi: 10.3389/fvets.2025.1691532.
  28. Olejnik, K., Popiela, E., & Opaliński, S. (2022). Emerging precision management methods in poultry sector. Agriculture, 12(5), article number 718. doi: 10.3390/agriculture12050718.
  29. Onagbesan, O.M., Uyanga, V.A., Oso, O., Tona, K., & Oke, O.E. (2023) Alleviating heat stress effects in poultry: Updates on methods and mechanisms of actions. Frontiers in Veterinary Science, 10, article number 1255520. doi: 10.3389/fvets.2023.1255520.
  30. Podobied, L.I. (2023). Protection of poultry from heat stress in summer. Hygiene and Sanitation, 5(6), 10-14. doi: 10.31548/poultry2023.05-06.010.
  31. Poultry meat production UN FAO. (2025). Retrieved from https://ourworldindata.org/grapher/poultry-production-tonnes#sources-and-processing.
  32. Prates, J.A.M. (2025). Heat stress effects on animal health and performance in monogastric livestock: Physiological responses, molecular mechanisms, and management interventions. Veterinary Sciences, 12(5), article number 429. doi: 10.3390/vetsci12050429.
  33. Production – chicken meat. (2025). Retrieved from ​https://www.fas.usda.gov/data/production/0115000.
  34. Rana, M.S., & Campbell, D.L.M. (2021). Application of ultraviolet light for poultry production: A review of impacts on behavior, physiology, and production. Frontiers in Animal Science, 2, article number 699262. doi: 10.3389/fanim.2021.699262.
  35. Shah Alam, M., Maowa, Z., Subarna, S.D., & Hoque, M.N. (2024). Mycotoxicosis and oxidative stress in poultry: Pathogenesis and therapeutic insights. World’s Poultry Science Journal, 80(3), 791-820. doi: 10.1080/00439339.2024.2347307.
  36. Shanmugam, M., Rajkumar, U. & Vinoth, A. (2017). Heat shock protein and thermal stress in chicken. In Heat shock proteins in veterinary medicine and sciences (pp. 179-193). Singapure: Springer Nature. doi: 10.1007/978-3-319-73377-7_6.
  37. Shin, J.E., Kim, J.H., Goo, D., Han, G.P., Pitargue, F.M., Kang, H.K., & Kil, D.Y. (2018). Effect of dietary supplementation of betaine on productive performance, egg quality and jejunal tight junction-related gene expression in laying hens raised under hot environmental conditions. Livestock Science, 214, 79-82. doi: 10.1016/j.livsci.2018.05.013.
  38. Shynkaruk, T., Long, K., LeBlanc, C., & Schwean-Lardner, K. (2023) Impact of stocking density on the welfare and productivity of broiler chickens reared to 34 d of age. Journal of Applied Poultry Research, 32(2), article number 100344. doi: 10.1016/j.japr.2023.100344.
  39. дdoi: 10.3390/antiox11050871.
  40. Tellez-Isaias, G., et al. (2023). Effects of chronic stress and intestinal inflammation on commercial poultry health and performance: A review. Germany Journal Veterynary Research, 3(1), 38-57. doi: 10.51585/gjvr.2023.1.0051.
  41. Tesakul, S., Mitsuwan, W., Morita, Y., & Kitpipit, W. (2025). Effects of heat stress on egg performance in laying hens under hot and humid conditions. Veterinary World, 18(4), 851-858. doi: 10.14202/vetworld.2025.851-858.
  42. Vandana, G.D., Sejian, V., Lees, A. M., Pragna, P., Silpa, M.V., & Maloney, S.K. (2021). Heat stress and poultry production: Impact and amelioration. International Journal of Biometeorology, 65(2), 163-179. doi: 10.1007/s00484-020-02023-7.
  43. von Eugen, K., Nordquist, R.E., Zeinstra, E., & van der Staay, F.J. (2019). Stocking density affects stress and anxious behavior in the laying hen chick during rearing. Animals, 9(2), article number 53. doi: 10.3390/ani9020053.
  44. Weidong, Hu, Zhengke, He, Lin, Du, Zhang, Li, Jun, Li, Yue, Ma, & Shicheng, Bi. (2023). Biomarkers of oxidative stress in broiler chickens attacked by lipopolysaccharide: A systematic review and meta-analysis. Ecotoxicology and Environmental Safety, 266, article number 115606, doi: 10.1016/j.ecoenv.2023.115606.
  45. Yang, L., Tan, G.Y., Fu, Y.Q., Feng, J.H., & Zhang, M.H. (2010). Effects of acute heat stress and subsequent stress removal on function of hepatic mitochondrial respiration, ROS production and lipid peroxidation in broiler chickens. Comparative Biochemistry and Physiology. Toxicology & Pharmacology: CBP, 151(2), 204-208. doi: 10.1016/j.cbpc.2009.10.010.
  46. Zi-Jian, X., Fa-Zheng, R., Zi-Wei, Z., Shi-Wen, X., & Jia-Qiang, H. (2025). Nutrient requirements and optimal nutrition advances of selenium in poultry nutrition and health. The Journal of Nutrition Volume, 155(3), 676-689. doi: 10.1016/j.tjnut.2025.01.014.