Наукові доповіді Національного університету біоресурсів і природокористування України

Хімічний склад, енергетична поживність та перетравність поживних речовин зерна жита у курчат-бройлерів

Андрій Білоус, Ігор Ільчук
Завантажити статтю
Анотація

Розвиток тваринництва завжди пов’язується з пошуком нових компонентів раціону, які підвищують ефективність годівлі, або знижують вартість корму. Максимальне використання регіональних, традиційних кормів в годівлі сільськогосподарських тварин є досить актуальним в наш час. Крім того, окремі корми, виробництво яких супроводжується невисокими викидами парникових газів у атмосферу сприяють зниженню карбонового сліду раціону в цілому. Метою досліджень було визначити поживність зерна жита сучасного гібриду КВС Тайо та перетравність поживних речовин у птиці. Досліджено хімічний склад зерна, перетравність поживних речовин у курчат-бройлерів, розрахована загальна енергетична поживність. Визначення хімічного складу кормів, комбікормів та посліду проводили методом Венде. Дослідження перетравності поживних речовин проводили на курчатах-бройлерах кросу «РОСС-308». Для фізіологічного досліду було відібрано 5 курчат віком 22 доби. Дослід проводили складним методом, шляхом заміни частини основного раціону. Дослід складався із 2 частин. У першому досліді визначали перетравність поживних речовин основного раціону – комбікорму до якого входило 5 % зерна жита; у другому – основного раціону з введенням додатково 5 % зерна жита. Розрахунок вівся з умовою, що перетравність поживних речовин основного раціону під час обох дослідів була однаковою. Комбікорми були збалансовані за рекомендаціями розробника кросу. Енергетичну поживність зерна жита розраховували у Дж обмінної енергії за рівнянням регресії, за даними вмісту перетравних протеїну, жиру, клітковини та БЕР, визначеними у фізіологічному досліді. Середній вміст сухої речовини у дослідних зразках жита становив 87,4 %. Вміст основних поживних речовин у зерні натуральної вологості був наступним сирого протеїну – 8,87±0,484 %; сирого жиру – 1,63±0,105 %; БЕР – 73,95±0,494 % та сирої золи – 0,53±0,109 %. Перетравність поживних речовин зерна жита складала: сирого протеїну – 76 %; сирого жиру – 82 %, сирої клітковини – 8 %; БЕР – 81 % та органічної речовини – 78 %. Загальна енергетична цінність зерна жита склала – 12,420± 0,2573 МДж/кг обмінної енергії для птиці. Дані поживності і перетравності поживних речовин зерна жита можуть використовуватись нутриціоністами за складання практичних рецептів комбікормів для птиці

Ключові слова

годівля, птиця, компоненти комбікормів, карбоновий слід, ефективність використання корму

ЦИТУВАТИ
Bilous, A., & Ilchuk, I. (2024). Chemical composition, energy content, and nutrient digestibility of rye grain in broiler chickens. Scientific Reports of the National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine, 20(4),9-19. https://doi.org/10.31548/dopovidi/3.2024.09
Використані джерела

[1] Antoniou, T., & Marquardt, R.R. (1981). Influence of rye pentosans on the growth of chicks. Poultry Science, 60(8), 1898-1904. doi: 10.3382/ps.0601898.

[2] Arczewska-Wlosek, A., et al. (2019). The efficiency of xylanase in broiler chickens fed with increasing dietary levels of rye. Animals, 9(2), article number 46. doi: 10.3390/ani9020046.

[3] Bederska-Łojewska, D., Świątkiewicz, S., Arczewska-Włosek, A., & Schwarz, T. (2017). Rye non-starch polysaccharides: their impact on poultry intestinal physiology, nutrients digestibility and performance indices – a review. Annals of Animal Science, 17(2), 351-369. doi: 10.1515/aoas-2016-0090.

[4] Boros, D., & Bedford, M.R. (1999). Influence of extract viscosity and exogenous enzymes on nutritive value of rye hybrids in broiler diets. Journal of Animal and Feed Sciences, 8(4), 579-588. doi: 10.22358/jafs/69182/1999.

[5] Boros, D., Marquardt, R.R., & Guenter, W. (1995). Rye as an alternative grain in commercial broiler feeding. Journal of Applied Poultry Research, 4(4), 341-351. doi: 10.1093/japr/4.4.341.

[6] Commission Regulation (EC) No. 152/2009 of 27 January 2009 laying down the methods of sampling and analysis for the official control of feed (Text with EEA relevance). Retrieved from https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32009R0152&qid=1725000459537.

[7] Ensminger, M.E., Ouldfild, D.E., & Kheynemann, U.U. (1990). Feed and nutrition. Clovis: Ensminger Publishing Company.

[8] European convention for the protection of vertebrate animals used for experimental and other scientific purposes. (1986). Retrieved from https://rm.coe.int/168007a67b.

[9] Grabiński, J., Sułek, A., Wyzinska, M., Stuper-Szablewska, K., Cacak-Pietrzak, G., Nieróbca, A., & Dziki, D. (2021). Impact of genotype, weather conditions and production technology on the quantitative profile of anti-nutritive compounds in rye grains. Agronomy, 11, article number 151. doi: 10.3390/agronomy11010151.

[10] Ibatullin, I., et al. (2022). Influence of feeding wormwood (Artemisia Capillaris) on quail meat productivity. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis, 70(4-5), 307-316. doi: 10.11118/actaun.2022.023.

[11] Ibatullin, I.I. (Ed.). (2015). Workshop on feeding farm animals: Study guide. Zhytomyr: PE “Ruta”.

[12] Ibatullin, I.I., & Zhukorskyi, O.M. (Eds.). (2016). Handbook on complete feeding of farm animals. Kyiv: Agrarian Science.

[13] International Feed Industry Federation – Representing the Feed Industry. (n.d.). Retrieved from https://ifif.org/.

[14] ISO/IEC 17025:2005. (2006). General requirements for the competence of testing and calibration laboratories. Retrieved from http://online.budstandart.com/ua/catalog/doc-page.html?id_doc=50873.

[15] Janiszewski, P., Lisiak, D., Borzuta, K., Grześkowiak, E., Schwarz, T., Siekierko, U., Andres, K., & Świątkiewicz, S. (2021). The effect of feeding chicken and geese broilers with different cereals on the fatty acids profile in meat. Foods, 10, article number 2879. doi: 10.3390/foods10112879.

[16] Jurgens, M.H., & Bregendahl, K. (2007). Animal feeding and nutrition. Dubuque: Kendall Hunt Publishing.

[17] Karpus, M.M., Lapa, M.A., & Martyniuk, H.M. (1993). Detailed nutritional value of fodder in the Steppe zone of Ukraine. Kyiv: VPP of “UkrNTI” corporation.

[18] Karpus, M.M., Slavov, V.P., Lapa, M.A., & Martyniuk, H.M. (1995). Detailed nutritional value of fodder in the forest-steppe zone of Ukraine. Kyiv: Agrarian Science.

[19] Karpus, M.M., Slavov, V.P., Priester, B.S., Lapa, M.A., & Martyniuk, H.M. (1994). Detailed feed nutrition and feeding rations of cows in the radioactive contamination zone of Polissia of Ukraine. Zhytomyr: Teteriv.

[20] Latorre, J.D., Hernandez-Velasco, X., Michael, H., Jose, К.L., Ross, V., Wolfenden, A., Hargis, B.M., Kuttappan, V.A., & Tellez, G. (2014). Role of a Bacillus subtilis direct-fed microbial on digesta viscosity, bacterial translocation, and bone mineralization in turkey poults fed with a rye-based diet. Frontiers in Veterinary Science, 1, article number 26. doi: 10.3389/fvets.2014.00026.

[21] Law of Ukraine No. 249 “On the Procedure for Carrying out Experiments and Experiments on Animals by Scientific Institutions”. (2012, March). Retrieved from https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0416-12#Text.

[22] Lazaro, R., Latorre, M.A., Medel, P., Gracia, M., & Mateos, G.G. (2004). Feeding regimen and enzyme supplementation to rye-based diets for broilers. Poultry Science, 83, 152-160. doi: 10.1093/ps/83.2.152.

[23] Makarska, Е., Gruszecka, D., & Grdzielewska, A. (2007). The content of alkylresorcinols and tripsin inhibitors activity in translocational rye strains and parental components Secale cereale L. and Dasypyrum villosum (L.) P. Candargy. Agronomy Science, 62(1), 117-121. doi: 10.24326/as.2007.1.12.

[24] Milczarek, A., Osek, M., & Skrzypek, A. (2020). Effectiveness of using a hybrid rye cultivar in feeding broiler chickens. Canadian Journal of Animal Science, 100, 502-509. doi: 10.1139/cjas-2019-0132.

[25] Nilsson, М., Åman, Р., Härkönen, Н., Hallmans, G., Knudsen, K., Mazur, W., & Adlercreutz, H. (1997). Content of nutrients and lignans in roller milled fractions of rye. Journal of the Science of Food and Agriculture, 73(2), 143-148. https://doi.org/10.1002/(SICI)1097-0010(199702)73:2%3C143::AID-JSFA698%3E3.0.CO;2-H.

[26] Raza, A., Bashir, S., & Tabassum, R. (2019). An update on carbohydrases: growth performance and intestinal health of poultry. Heliyon, 5(4), article number e01437. doi: 10.1016/j.heliyon.2019.e01437.

[27] Riedesel, L., Laidig, F., Hadasch, S., Rentel, D., Hackauf, B., Piepho, H.P., & Feike, T. (2022). Breeding progress reduces carbon footprints of wheat and rye. Journal of Cleaner Production,  377, article number 134326. doi: 10.1016/j.jclepro.2022.134326.