Наукові доповіді Національного університету біоресурсів і природокористування України

Вміст насичених жирних кислот в плазмі крові кіз в залежності від тонусу автономної нервової системи

Б. Бойчук, В. Карповський, І. Грищук, В. Карповський, A. Грищук
Завантажити статтю
Анотація

Козівництво в даний час активно рухається на одну з перших позицій на ринку молочної та м’ясної продукції. Люди все частіше споживають козяче молоко ніж коров’яче. Вчені в даний час активну вивчають питання по факторам, що мають вплив на вміст жирних кислот в організмі кіз та у молоці, яке вони виробляють. Одним з найбільш суттєвих факторів можна охарактеризувати індивідуальні особливості кожного організму. Автономна нервова система є одною із складових, що входить до низки системи в корегуванні гомеостазу тварин. Мета дослідження – встановити вплив тонусу автономної нервової системи на вмісту насичених жирних кислот у плазмі крові кіз. Дослідження проводилися на базі приватної молочної ферми с. Княгинінок, Луцького району, Волинської області, порода кіз – Зааненська. Для варіаційно-пульсометричного дослідження було відібрано фізіологічно здорових 50 кіз 2-3 лактації. Типи автономної регуляції визначали за рахунок визначення стану серцево-судинної системи за Баєвським. Вміст насичених жирних кислот у ліпідах плазмі крові визначали за методом газової хроматографії. Порівнюючи отримані результати було встановлено відмінності за вмістом насичених жирних кислот у ліпідах плазмі крові кіз. Встановлено, що тонус автономної нервової системи має вплив на вміст насичених жирних кислот у плазмі крові кіз. Визначено, що тварини з перевагою симпатичної нервової системи маю менший вміст насичених жирних кислот (С10:0, С14:0, С16:0, С18:0) по відношенню до інших дослідних груп (Р<0,05, Р<0,001). Дослідна група ваготоніки мають найбільший вміст насичених жирних кислот (С10:0, С14:0, С16:0, С18:0) у плазмі крові кіз (Р<0,05, Р<0,01, Р<0,001)

Ключові слова

кози, автономна нервова система, насичені жирні кислоти, кров, плазма

ЦИТУВАТИ
Boychuk, B., Karpovsky, V., Hryshchuk, I. , Karpovskyi, V., & Hryshchuk, A. (2023). The content of saturated fatty acids in the blood plasma of goats depending on the tone of the autonomic nervous system. Scientific Reports of the National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine, 19(6). https://doi.org/10.31548/dopovidi6(106).2023.021
Використані джерела

[1] Almeida, O.C., Ferraz Jr, M.V., Susin, I., Gentil, R.S., Polizel, D.M., Ferreira, E.M., ... & Pires, A.V. (2019). Plasma and milk fatty acid profiles in goats fed diets supplemented with oils from soybean, linseed or fish. Small Ruminant Research, 170, 125-130.

[2] Avondo, M., et al. (2019). Leptin gene polymorphism in goats fed with diet at different energy level: Effects on feed intake, milk traits, milk fatty acids composition, and metabolic state. Animals, 9(7), article number 424.

[3] Azzaz, H.H., Kholif, A.E., Murad, H.A., El-Bordeny, N.E., Ebeid, H.M., Hassaan, N.A., & Anele, U.Y. (2021). A new pectinase produced from compared with a commercial pectinase enhanced feed digestion, milk production and milk fatty acid profile of Damascus goats fed pectin-rich diet. Annals of Animal Science, 21(2), 639-656.

[4] Currò, S., Manuelian, C.L., De Marchi, M., Claps, S., Rufrano, D., & Neglia, G. (2019). Effects of breed and stage of lactation on milk fatty acid composition of Italian goat breeds. Animals, 9(10), article number 764.

[5] Gama, K.V.M.F., et al. (2020). Fatty acid, chemical, and tissue composition of meat comparing Santa Inês breed sheep and Boer crossbreed goats submitted to different supplementation strategies. Tropical Animal Health and Production, 52, 601-610.

[6] Malik, V., Linz, D., & Sanders, P. (2023). The role of the autonomic nervous system as both “trigger” and “substrate” in atrial fibrillation. Cardiac Electrophysiology Clinics. doi: 10.1016/j.ccep.2023.01.001

[7] Mitsiopoulou, C., Karaiskou, C., Simoni, M., Righi, F., Pappas, A.C., Sotirakoglou, K., & Tsiplakou, E. (2021). Influence of dietary sesame meal, vitamin E and selenium supplementation on milk production, composition, and fatty acid profile in dairy goats. Livestock Science, 244, article number 104336.

[8] Mitsiopoulou, C., Sotirakoglou, K., Labrou, N.E., & Tsiplakou, E. (2021). The effect of whole sesame seeds on milk chemical composition, fatty acid profile and antioxidant status in goats. Livestock Science, 245,  article number 104452.

[9] Monllor, P., et al. (2020). Composition, mineral and fatty acid profiles of milk from goats fed with different proportions of broccoli and artichoke plant by-products. Foods, 9(6), article number 700.

[10] Musco, N., et al. (2022). Effects of linseed supplementation on milk production, composition, odd- and branched-chain fatty acids, and on serum biochemistry in Cilentana grazing goats. Animals, 12(6), article number 783.

[11] Nudda, A., Cannas, A., Correddu, F., Atzori, A.S., Lunesu, M.F., Battacone, G., & Pulina, G. (2020). Sheep and goats respond differently to feeding strategies directed to improve the fatty acid profile of milk fat. Animals, 10(8), article number 1290.

[12] Özkan, H., Karaaslan, I., Kaya, U., Dalkıran, S., Yüksel, M., & Yakan, A. (2022). The levels of milk fatty acids and alterations of correlations between them in weaning process in Damascus goats. Large Animal Review, 28(5), 241-248.

[13] Presti, V.L., et al. (2023). Influence of season on milk fatty acid profile and sensory characteristics of grazing goats in a Mediterranean environment: A sustainable agro-food system. Animal Production Science, 63(7), 689-703.

[14] Putri, R.F., Susilorini, T.E., Widodo, N., Kuswati, K., & Suyadi, S. (2022). Heat shock protein (HSP) release mechanism under heat stress pressure in goats: A review. E3S Web of Conferences, 335, article number 00046.

[15] Šalavardić, Ž.K., Novoselec, J., Đidara, M., Steiner, Z., Ćavar, S., Šabić, A.M., & Antunović, Z. (2021). Effect of dietary hempseed cake on milk performance and haemato-chemicals in lactating Alpine dairy goats. Animal, 15(7), article number 100255.

[16] Saturno, J.F.L., Dilawar, M.A., Mun, H.S., Kim, D.H., Rathnayake, D., & Yang, C.J. (2020). Meat composition, fatty acid profile and sensory attributes of meat from goats fed diet supplemented with fermented Saccharina japonica and Dendropanax morbifera. Foods, 9(7), article number 937.

[17] Savoini, G., Omodei Zorini, F., Farina, G., Agazzi, A., Cattaneo, D., & Invernizzi, G. (2019). Effects of fat supplementation in dairy goats on lipid metabolism and health status. Animals, 9(11), article number 917.

[18] Teixeira, A., Almeida, S., Pereira, E., Mangachaia, F., & Rodrigues, S. (2019). Physicochemical characteristics of sheep and goat pâtés: Differences between fat sources and proportions. Heliyon, 5(7), article number e02074.

[19] Tian, H., et al. (2022). Knockout of stearoyl-CoA desaturase 1 decreased milk fat and unsaturated fatty acid contents of the goat model generated by CRISPR/Cas9. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 70(13), 4030-4043.

[20] Tian, X., et al. (2022). Effects of purple corn anthocyanin on growth performance, meat quality, muscle antioxidant status, and fatty acid profiles in goats. Foods, 11(9), article number 1255.

[21] Yousef, M.A., Farouk, M.H., Azzaz, H.H., Khattab, M.S., Abd El Tawab, A.M., & El-Sherbiny, M. (2022). Feeding corn oil in a nanoemulsified form alters the unsaturated fatty acids in the milk of Zaraibi dairy goats. Animals, 12(19), article number 2559.

[22] Zhu, H., et al. (2022). Dietary Schizochytrium microalgae affect the fatty acid profile of goat milk: Quantification of docosahexaenoic acid (DHA) and its distribution at Sn-2 position. Foods, 11(14), article number 2087.