В. Паламарчук, А. Іванюта, І. Харсіка, О. Андрощук
Ключові слова:
пресерви, короп, ліпідно-каротиноїдний концентрат, чорноморська креветка, сенсорні властивості, показники якості, безпека, термін зберігання
Palamarchuk, V., Ivanyuta, A., Kharsika, I., & Androschuk, O.
(2022).
The effect of lipid-carotinoid concentrate from shrimp on the quality and period of storage of preserves.
Scientific Reports of the National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine,
18(5).
https://doi.org/10.31548/dopovidi2022.05.009 |